Для классического рецепта тирамису необходимо довести желтки до 70 градусов. При такой температуре мы получаем нужную консистенцию и уничтожаем микробы! Данную манипуляцию нужно проводить на паровой бане.
Классический рецепт торта Тирамису

Кулинарная соцсеть — авторские рецепты
Для классического рецепта тирамису необходимо довести желтки до 70 градусов. При такой температуре мы получаем нужную консистенцию и уничтожаем микробы! Данную манипуляцию нужно проводить на паровой бане.