Из всех блюд — борщ самый распространенный. Это очень хорошо. В борще есть свекла. А в свекле — много соединений, необходимых для нормального обмена веществ в организме человека. Бетаин способствует ускорению роста, улучшает жировой обмен, бетанин — тормозит развитие злокачественных опухолей.
Самая полезная часть красной свеклы — листья. Их применяют в салатах, добавляя зеленого лука, вареного яйца, укропа, майонеза или масла.
Свекла стимулирует желудочную секрецию и перистальтику кишечника, задерживает развитие микроорганизмов в кишечнике, способствует выведению холестерина, повышает прочность кровеносных капилляров, положительно влияет на функции половых желез, улучшает зрение. При сильном насморке нос закапывают соком вареной свеклы.
Эффективен при спазматических колитах, аритмии, хроническом запоре, заболеваниях печени и мочевого пузыря, гипертонии (витамин Р, который есть в свекле, предупреждает склероз и внутреннее кровоизлияние).
Употребление вареной свеклы хорошо помогает при дрожании.
Предлагаем ряд рецептов:
— сок свеклы в равных соотношениях с соком редьки и моркови пьют по 1 ст. л. 3 раза в день при железодефицитных анемиях;
— сок с медом в соотношении 1:1 — при гипертонии, спазмах сосудов;
— сок пьют по 1 стакану 3 раза в день, 4 дня подряд при гипертонии;
В смеси:
— 1 стакан сока свеклы, 1 стакан лимонного сока, 2 стакана меда. Все хорошо смешивают. Принимают по полстакана 2 раза в день через час после еды. Хранят в холодильнике;
— в 1 стакан сока красной свеклы добавляют 1 ст. л. уксуса. Полощут горло 5-6 раз в день — до выздоровления;
— употребление свеклы с уксусом и горчицей эффективное при болезнях селезенки и опухолях в ней (открывает и рассасывает их);
— сок пьют по полстакана натощак как слабительное средство;
— сок пьют по полстакана 3-4 раза в день при раковых заболеваниях;
— сок из сырой свеклы пьют 2 раза в день перед едой (50 — 100 мл, разведя чуть теплой водой) — для нормализации кровообращения и обмена веществ.
