Отличный аргентинский соус, который является идеальным дополнением к рыбным блюдам и не только!
Ингредиенты
Порции: –+
- Петрушка 70 г
- Кинза 70 г
- Лук зеленый 50 г
- Лук репчатый красный 55 г
- Перец чили (или аналог жгучего перца) 1 шт.
- Оливки без косточек 100 г
- Чеснок 4 зубчика
- Лимонный фреш 4 ст. л.
- Оливковое масло 20 мл
- Соль 3 г
- Перец чёрный молотый 3 г
На порцию
Калории: 593 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 43 г
Углеводы: 44 г
Шаги
-
Вымыть и высушить петрушку и кинзу. Аккуратно чистим от семечек перец чили и шинкуем лук красный и чеснок — произвольно. Мелко нарезать зелень и лук зеленый.
-
Для удобства берем именно погружной блендер, но не принципиально. Кладем в блендер: петрушку, кинзу, лук зеленый, перец чили, лук красный, чеснок. Измельчаем в блендере постепенно добавляя половину оливкового масла.
-
В измельченную смесь добавляем оливки — измельчаем, осторожно добавляя лимонный фреш, соль перец. Постепенно добавляем вторую половину оливкового масла. На каждом этапе обязательно пробуйте, чтобы соус получился по Вашему вкусу.
Хранится в холодильнике 2-3 недели.
Отлично подходит к любому жаренному мясу, а также к рыбе — особенно к красной.
Подходит для мариновки рыбы и не жирного мяса.
Можно добавлять как заправку в овощные и рыбные супы.
