Баклажаны — овощи, которые содействуют понижению холестерина в крови и укрепляют печень.
В средние века к баклажану относились совсем никак, и фактически не употребляли в еду. Из-за горького вкуса баклажана в сыром виде почти все считали, как будто бы растение вызывает помешательство, и является предпосылкой возникновения проказы и рака. На наши столы овощ возвратился в XVIII веке, восстановив свою репутацию благодаря открытию его нужных свойств для нашего организма. С того времени баклажаны числились декоративным растением, и веселят нас в разных блюдах.
Невзирая на то, что баклажаны являются овощем августа, они могут давать плоды вплоть до середины октября, когда возникают 1-ые заморозки. Эти овощи разрешают насладится по полной, так как участвуют в составе множества увлекательных и вкуснейших блюд.
При потреблении баклажанов понижается уровень холестерина в крови, в стенах сосудов, в печени и почках. Соединения калия делают лучше работу сердца, содействуют удалению из организма ненужной води.
В особенности полезны старым людям (преклонного возраста). Их рекомендуют для профилактики и исцеления атеросклероза и подагры, нездоровым сердечно-сосудистыми болезнями, в особенности при отеках связанных с ослаблением работы сердца, при заболеваниях печени.
Но нужно уметь их правильно подготовить к переработке — обязательно почистить, порезать на небольшие части, посолить и залить водой. Через 2-3 часа, когда вода станет темной, ее сливают и заливают свежей. Так делают до тех пор, пока вода будет чистой. Только после этого с баклажанов можно готовить различные блюда. Иначе вредные вещества баклажанов могут образовывать закупорки. Перезревшие баклажаны, твердые употреблять нельзя!
